Контакты
Меня зовут Светлана
Мои подписчики знают меня как Света "Булочки с лавандой" - bulochki_s_lavandoy

Поделюсь с Вами секретами приготовления
исключительного хлеба с уникальным вкусом.

Я передам Вам свой опыт, который состоит из изучения отечественной и иностранной литературы по хлебопечению, обучения у пекарей с мировым именем и конечно же десятилетие практики и еще раз практики.
Список курсов Зима

К каждому курсу Вы получите:

  • описание необходимых для выпекания ингредиентов ,которые можно приобрести в магазине "у дома";
  • подробные техкарты по выпеканию, доступные к скачиванию.
  • доступ к чату поддержки на период обучения и болталке с единомышленниками .
Базовый курс
С чего начать
Вводный курс.
Выведение закваски в домашних условиях и приготовление Вашего первого хлеба.
Вы научитесь:
  • самостоятельно выводить и вести хмелевую закваску.
  • переводить ее в любые другие закваски.
  • печь на ней простой вкусный и полезный хлеб.

Продолжительность курса :
  • 3 урока продолжительностью 20 минут каждый.
Стоимость: 4 000 руб.
Пшеничный хлеб
Волшебный багет
Аппетитный багет на дрожжах и закваске
Вы научитесь:
  • Готовить настоящий хрустящий французский багет на мини дозе дрожжей длительной холодной ферментации. Особенности: яркий сливочный вкус и хрустящая корочка.
  • Научитесь готовить багет на закваске с добавлением цельнозерновой муки.
Продолжительность курса :
  • 1 урок продолжительность 30 минут.

Стоимость: 3 000 руб.
Пшеничный хлеб
Для парижан и не только
Французская булка и ее родственник батон
Вы научитесь:
  • печь нежнейшую французскую булку на закваске
  • печь вкуснейший и полезнейший батон на микро дозе дрожжей.




Продолжительность курса :
  • 2 урока продолжительностью 15 минут каждый.
Стоимость: 3 000 руб.
Сухая хмелевая закваска
Готовая закваска
  • Любимая сухая хмелевая закваска.
  • Дает идеальный хлеб, без кислинки, с хрустящей тонкой корочкой.
  • Инструкция по активации и ведению прилагается.

Стоимость: 500 руб.
Левито Мадре
Готовая закваска
  • Сухая Итальянская закваска с богатой историей Левито Мадре.
  • Подходит для сдобы, панеттоне, куличей, хлебов.
  • Хватит на 3 активации.
  • Инструкция прилагается.
Стоимость: 1 000 руб.
Наши новости
Мы проводим интересные мероприятия:
мастер классы по пасте и хлебу, индивидуальные и групповые обучения.
Мастер-класс «Любимые Хлеба» от @bulochki_s_lavandoy
6 октября

Мы испечем всеми любимый БАТОН. Только попробуем и на закваске и дрожжевой опаре.

БАГЕТЫ из теста длительной холодной ферментации

Римские ЧИРИОЛЛЫ- булочки итальянских каменщиков очень красивой формы

Солодовый ТАРТИН с лавандой

Ферментированную ПАСТУ.

Научимся вести любимую Хмелевую закваску. Все получат свою порцию закваски. И питание к ней на первое время.

Такой хлеб не оставит никого равнодушным. Ваша семья и близкие будут в восторге.

Цена курса 7000₽
21 Сентября
Итальянский хлеб и ферментированная паста.
21 сентября в Краснодаре будет мой живой мастер-класс. По Итальянскому хлебу и ферментированной пасте.

Итальянский мастер класс
Краснодар, жду вас на моё любимое направление в кулинарии Итальянское
Что вас ждет?!
⁃ Чиабатта цельнозерновая на закваске
⁃ Чиабатта на дрожжевой опаре Пулиш
⁃ Фокачча
⁃ Римские чириоллы («Булочки каменщиков»)
⁃ Ферментированная паста классическая
⁃ Ферментированная паста с добавками
⁃ Соусы для пасты
⁃ Ведение, хранение ХМЕЛЕВОЙ ЗАКВАСКИ

Приглашаю Краснодар на Хлебный мастер-класс. 15 сентября.


ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА:

- Классический тартин
- Тыквенный хлеб
- Хлеб с печеным чесноком, сыром и травами
- Чиабатта с фиолетовым бататом
- Ржаной-пшеничный хлеб с морковью и семечками
- Потрясающие цельнозерновые синнабоны с карамельной грушей
- Ферментированная паста

Научимся работать с закваской. Замешивать тесто, вести его, определять готовность.
Узнаем, как работают добавки в тесте. Как формовать, расстаивать и выпекать хлеб.

Все уйдут домой с моей любимой Хмелевой закваской.
Подробными техкартами.
Обед включен.
Время проведения с 10 до 19 часов.

Стоимость 5 000 руб.
  • Немецкая деревня
    Краснодар
  • Телефон:
    +7 915 040 33 32
  • LavandaEmail@yandex.ru
Я на связи
FLICKR CREDITS: Mielcke & Hurtigkarl | Mielcke & Hurtigkarl

Все фотографии, тексты и видеоматериалы принадлежат их владельцам и использованы для демонстрации. Пожалуйста, не используйте контент шаблона в коммерческих целях.
Made on
Tilda