Контакты

Знакомый с детства аромат свежеиспеченного хлеба объединяет поколения и создает особенную атмосферу в доме.

Хлеб – это больше, чем просто еда. Это символ домашнего уюта, повод собраться за столом с друзьями и близкими.
Откройте для себя магию хлебопечения вместе с нашей школой!
Ваш путь к мастерству начинается здесь – с первого замеса и до идеального результата.
Давайте вместе создавать хлеб, который будет радовать вас и ваших близких каждый день!
Я Светлана Ситникова
Пекарь-технолог
Мои подписчики знают меня как Света "Булочки с лавандой" - bulochki_s_lavandoy

• Изучала 9 лет лучшие рецепты со всего мира
• Обучалась у самых известных пекарей
• Создала уникальные рецепты хлебов
• Помогла 43 ученикам открыть свое дело
• Каждый месяц обучаю больше 70 человек домашнему и профессиональному хлебопечению

Я Светлана Ситникова
Пекарь-технолог
Мои подписчики знают меня как Света "Булочки с лавандой" - bulochki_s_lavandoy

• Изучала 9 лет лучшие рецепты со всего мира
• Обучалась у самых известных пекарей
• Создала уникальные рецепты хлебов
• Помогла 43 ученикам открыть свое дело
• Каждый месяц обучаю больше 70 человек домашнему и профессиональному хлебопечению

Список курсов Лето 25

К каждому курсу Вы получите:

  • описание необходимых для выпекания ингредиентов ,которые можно приобрести в магазине "у дома";
  • подробные техкарты по выпеканию, доступные к скачиванию.
  • В курсах с сопровождением - обратную связь от наставника в процессе обучения, доступ к чату поддержки и болталке с единомышленниками .
Базовый курс
С чего начать
Вводный курс.
Выведение закваски в домашних условиях и приготовление Вашего первого хлеба.
Вы научитесь:
  • самостоятельно выводить и вести хмелевую закваску.
  • переводить ее в любые другие закваски.
  • выпекать на ней простой, вкусный и полезный хлеб.
Продолжительность курса :
  • 3 урока продолжительностью 20 минут каждый.
Стоимость: 4 000 руб.
Пшеничный хлеб
Волшебный багет
Аппетитный багет на дрожжах и закваске
Вы научитесь:
  • выпекать настоящий хрустящий французский багет на мини дозе дрожжей длительной холодной ферментации. Особенности: яркий сливочный вкус и хрустящая корочка.
  • выпекать багет на закваске с добавлением цельнозерновой муки.
Продолжительность курса :
  • 1 урок продолжительность 30 минут.


Стоимость: 3 000 руб.
Пшеничный хлеб
Для парижан и не только
Французская булка и ее родственник батон
Вы научитесь:
  • выпекать нежнейшую французскую булку на закваске
  • выпекать вкуснейший и полезнейший батон на микро дозе дрожжей.


Продолжительность курса :
  • 2 урока продолжительностью 15 минут каждый.

Стоимость: 3 000 руб.
Пшеничный хлеб
Великолепный Тартин
Король пшеничных хлебов - тартин
Вы научитесь:
  • выпекать настоящий тартин, с добавлением цельнозерновой или ржаной муки
  • освою все моменты работы с влажным тестом.
Продолжительность курса :
  • 1 урок продолжительность 35 минут.
  • Подробные техкарты по выпечке классического и зернового тартина
Стоимость: 3 000 руб.
Пшеничный хлеб
Лавандовый тартин

Гастрономическое открытие

для ценителей необычных вкусов.

Каждый кусочек этого хлеба наполнен ароматом цветущих полей

Прованса и хрустящей корочкой, которая тает во рту.

Вы научитесь:
  • выпекать лавандовый тартин
  • работать с закваской
  • 1 урок продолжительностью 20 минут .
  • Подробные техкарты
Стоимость: 2 000 руб.
Мероприятия
Весна-Лето" 25
Мы проводим интересные мероприятия:
мастер классы по пасте и хлебу, индивидуальные и групповые обучения.
102 Кулича. Наш рекорд !
Мастер-класс был посвящен выпечке и украшению куличей. На закваске, творожных, тающих во рту. 2 дня ушло на приготовление теста. И это того стоила. 102 кулича было приготовлено. По 5 штук на каждого участника. И 30 кг теста замешано.💞
Мастер-класс «Любимые Хлеба» от @bulochki_s_lavandoy
6 Апреля

Мы испечем всеми любимый БАТОН. Только попробуем и на закваске и дрожжевой опаре.

БАГЕТЫ из теста длительной холодной ферментации

Римские ЧИРИОЛЛЫ- булочки итальянских каменщиков очень красивой формы

Солодовый ТАРТИН с лавандой

Ферментированную ПАСТУ.

Научимся вести любимую Хмелевую закваску. Все получат свою порцию закваски. И питание к ней на первое время.

Такой хлеб не оставит никого равнодушным. Ваша семья и близкие будут в восторге.

Цена курса 7000₽
21 Сентября
Итальянский хлеб и ферментированная паста.
21 Марта в Краснодаре будет мой живой мастер-класс. По Итальянскому хлебу и ферментированной пасте.

Итальянский мастер класс
Краснодар, жду вас на моё любимое направление в кулинарии Итальянское
Что вас ждет?!
⁃ Чиабатта цельнозерновая на закваске
⁃ Чиабатта на дрожжевой опаре Пулиш
⁃ Фокачча
⁃ Римские чириоллы («Булочки каменщиков»)
⁃ Ферментированная паста классическая
⁃ Ферментированная паста с добавками
⁃ Соусы для пасты
⁃ Ведение, хранение ХМЕЛЕВОЙ ЗАКВАСКИ

Приглашаю Краснодар на Хлебный мастер-класс. 15 Февраля


ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА:

- Классический тартин
- Тыквенный хлеб
- Хлеб с печеным чесноком, сыром и травами
- Чиабатта с фиолетовым бататом
- Ржаной-пшеничный хлеб с морковью и семечками
- Потрясающие цельнозерновые синнабоны с карамельной грушей
- Ферментированная паста

Научимся работать с закваской. Замешивать тесто, вести его, определять готовность.
Узнаем, как работают добавки в тесте. Как формовать, расстаивать и выпекать хлеб.

Все уйдут домой с моей любимой Хмелевой закваской.
Подробными техкартами.
Обед включен.
Время проведения с 10 до 19 часов.

Стоимость 5 000 руб.
  • Немецкая деревня
    Краснодар
  • Телефон:
    +7 915 040 33 32
  • LavandaEmail@yandex.ru
CONTACTS


Все фотографии, тексты и видеоматериалы принадлежат их владельцам и использованы для демонстрации. Пожалуйста, не используйте контент шаблона в коммерческих целях.
Made on
Tilda